Zdrowotne skutki substytucji tluszczu mlekowego

Tluszcz mlekowy, ze wzgledu na wysokość zawartość nasyconych kwasów tluszczowych oraz obecność cholesterolu, od kilkudziesieciu lat traktowany jest przez lekarzy i dietetyków jako przyczyniajacy sie do powstawania miazdzycy. Jednak zastapienie tluszczów zwierzecych w diecie, rzekomo prozdrowotnymi olejami roślinnymi nie wplynelo na zmniejszenie zachorowalności na nadciśnienie, miazdzyce i chorobe niedokrwienna serca, spowodowalo natomiast wzrost zachorowalności na […]